Recetas Panameñas: Chicheme Chorrerano

No hay nada mejor que un buen chicheme panameño. Esta bebida, elaborada con maíz y leche, es una de las preferidas por todos los que vivimos o visitamos Panamá. Chorrera, la ciudad más grande del oeste de la provincia de Panamá, es la que ostenta el título de tener la receta para hacer el mejor chicheme de todo el país. De todos los chichemes que se venden en esta ciudad, el más famosos es el ya renombradísimo “Chichemito” de la Chorrera, el cual es vendido en la famosa Refresquería “Las Abejas”.

“Las Abejas” es uno de esos lugares donde uno tiene que ir obligatoriamente cuando se está de paso por La Chorrera.

Para personas que viajan al interior del país y que no toman la vieja carretera interamericana que pasa por La Chorrera, sino que toman la autopista, más adelante en Capira pueden parar en “Quesos Chela” . Alli también podrán disfrutar de un Chicheme buenísimo.

Pero algunos no viajan seguido al interior. Eso no quiere decir que no podemos disfrutar de esta maravillosa bebida. Aquí le dejamos una práctica y sencilla receta para que ustedes personalmente hagan su propio chicheme, al estilo chorrerano en sus hogares. Disfruten!

Lista de Ingredientes:

  • Axucar agregada al gusto
  • Cuatro rajas de Canelita
  • Media Libra de granos de maíz
  • Dos cucharaditas de nuez moscada, pasada por el rallador
  • Vainilla a su propio gusto
  • 1 cucharada de maicena

Modo de preparación:

Limpie bien el maíz y despues hiérvalo, junto a las rajitas de canela, hasta que este bien blando. Una vez ablandado, quítelo del fuego y deje enfriar.; Una vez frío agregue la vainilla, la nuez moscada, el azúcar, la canela y la maicena diluida previamente, se mete en el refrigerador y se deja refrescar. Lo puede servir con hielo.

  • Gabby

    y la leche?

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