ropa

Que rica es una buena ropa vieja! Màs si la acompañamos de un arrocito blanco, patacones o tajadas, y ensalada verde! .. Aquì les dejo una receta bien sencilla de como preparar este platillo.. Disfruten!

***Rinde para 4 personas.***

Ingredientes:

  • 1 libra de carne falda
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/4 de cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 ó 3 ajíes criollos
  • 3 tomates
  • 2 hojas de culantro
  • 4 tazas de agua

Preparación:

  • Ponga a hervir la falda durante una hora y media, se quita del fuego y se deja enfriar, se saca del agua y se deshilacha.
  • En una sartén se pone la cucharada de aceite y se le agrega la cebolla, ajíes, tomate picado y se sofríe con la pasta de tomate.
  • Luego agréguele la carne deshalichada, el orégano, el caldo que sobra de carne y el culantro, se deja cocinar durante 1 hora aproximadamente.